健康維持に欠かせないアミノ酸。あらゆる場面で私たちの身体をサポートするアミノ酸の基本情報と主な機能をご紹介します。
トリプトファン／略号：Trp
トリプトファンは必須アミノ酸の1つであり、体内ではニコチン酸（ナイアシン）、脳内では鎮静作用や睡眠導入作用に関係する神経伝達物質セロトニンの原料になります。また、乳製品やカツオ節などに多く含まれています。
※参考資料：神谷俊一 著「アミノ酸バイブル」（三水社）
FOODS&FOOD INGREDIENTS JOURNAL OF JAPAN . No.206（2002）
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