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アミノ酸用語集


【フェニルアラニン / 略号:Phe】

食品から摂取しなければならない必須アミノ酸の一つです。体内ではフェニルアラニンはチロシンの原料になっています。脳内では神経伝達物質のノルアドレナリンとドーパミンを合成する材料として使われています。大豆製品や乳製品などに多く含まれています。

フェニルアラニンの機能

  • フェニルアラニンは、抗うつ作用があります。

※参考資料:神谷俊一 著「アミノ酸バイブル」(三水社)
FOODS & FOOD INGREDIENTS JOURNAL OF JAPAN . No.206(2002)

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