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アミノ酸用語集


【リジン / 略号:Lys】

食品から摂取しなければならない必須アミノ酸の一つです。米や小麦などの穀物中に含量が少ないため、家畜飼料に添加されるアミノ酸です。体内ではブドウ糖の代謝促進やカルシウム吸収との関係も報告されています。また、脂肪燃焼に必要なカルニチンの合成原料でもあります。

リジンの機能

  • リジンは、穀物中には少ないアミノ酸で、家畜飼料に入れられます。
  • リジンは、カルニチンの原料となります。

※参考資料:神谷俊一 著「アミノ酸バイブル」(三水社)

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