シトルリンが多く含まれる食品
シトルリンが多く含まれる食品
スイカやメロンなど、ウリ科の植物に多く含まれるシトルリン
スイカの学名「Citrullus vulgaris」から名づけられたシトルリンは、その名が示すようにスイカに多く含まれます。特にスイカの原種といわれるカリハリ砂漠の野生スイカに多く含まれていることが知られています。スイカのほかにもメロンや冬瓜、きゅうり、ニガウリ、ヘチマなど、ウリ科の植物に比較的多く含まれています。
ウリ科の植物に比較的多く含まれています。
≪食品に含まれるシトルリン量≫
シトルリン800mgは協和発酵バイオが推奨する1日の摂取目安です。
1) Rimando AM. et al., J Chromatogr A. 1078:196-200, 2005
2) 協和発酵バイオ 社内データ
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