健康維持に欠かせないアミノ酸。あらゆる場面で私たちの身体をサポートするアミノ酸の基本情報と主な機能をご紹介します。
アスパラギン／略号：Asn
アスパラギンは、非必須アミノ酸の1つであり、肝保護作用や運動持久力を向上させる作用などが報告されています。有害なアンモニアがアスパラギン酸で無毒化された際にも生成されます。
※参考資料：神谷俊一 著「アミノ酸バイブル」（三水社）
FOODS& FOOD INGREDIENTS JOURNAL OF JAPAN . No.206（2002）
Tweet
